Vinen kebap (cerdo al vino tinto)
110 min651 kcal por ración
Cerdo guisado lentamente en vino tinto con mucha cebolla, servido con arroz.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 4 raciones- Paletilla de cerdo700 g
- Cebolla300 g
- Vino tinto250 ml
- Tomates150 g
- Arroz (crudo)285 g
- Aceite de girasol50 ml
- Ajo15 g
- Sal1 tsp
Pasos
Preparación 20 min · cocción 90 min- Corta el cerdo en dados grandes y sécalo muy bien.
- Marca la carne a fuego fuerte en el aceite, por tandas, para que forme costra.
- Saca la carne y, en la misma grasa, carameliza la cebolla picada fina.
- Devuelve la carne, añade el ajo y el pimentón y remueve rápido.
- Vierte el vino y deja que hierva 3–4 minutos para que se evapore el alcohol.
- Añade los tomates rallados, una hoja de laurel, la ajedrea, la sal y la pimienta negra.
- Completa con agua caliente suficiente para cubrir la carne.
- Guisa tapado a fuego lento de 75 a 90 minutos, hasta que la carne se deshaga.
- Si la salsa está clara, déjala destapada 10 minutos para que espese.
- Cuece el arroz en agua con sal 18 minutos: 285 g en crudo dan unos 800 g cocido, 200 g por ración.
Información nutricional
por raciónkcal
651
Proteínas
39g
Carbohidratos
68g
Grasas
23g
De 4,7 g de azúcar por ración, 0 g son azúcar añadido.
De 23 g de grasa por ración, 5 g son saturadas.
