Ensalada de alubias
105 min391 kcal por ración
Una ensalada de alubias cocidas con cebolla, pimiento y perejil.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 4 raciones- Alubias blancas (secas)300 g
- Cebolla120 g
- Pimientos150 g
- Tomates150 g
- Aceite de girasol50 ml
- Perejil20 g
- Sal1 tsp
Pasos
Preparación 15 min · cocción 90 min- La noche anterior, pon las alubias en remojo.
- Cuécelas en agua con sal de 60 a 90 minutos, hasta que estén tiernas pero enteras.
- Escúrrelas y deja que se enfríen del todo.
- Pica muy fina la cebolla y los pimientos en trocitos.
- Mezcla las alubias con las verduras.
- Aliña generosamente con aceite, vinagre, sal y pimienta negra.
- Esparce abundante perejil y deja reposar 30 minutos antes de servir.
Información nutricional
por raciónkcal
391
Proteínas
19g
Carbohidratos
52g
Grasas
13g
De 5,5 g de azúcar por ración, 0 g son azúcar añadido.
De 13 g de grasa por ración, 1,5 g son saturadas.
