Insalata di fagioli
105 min391 kcal a porzione
Un’insalata di fagioli lessati con cipolla, peperoni e prezzemolo.
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Pianifica questa ricettaIngredienti
per 4 porzioni- Fagioli bianchi (secchi)300 g
- Cipolla120 g
- Peperoni150 g
- Pomodori150 g
- Olio di semi di girasole50 ml
- Prezzemolo20 g
- Sale1 tsp
Procedimento
Preparazione 15 min · cottura 90 min- La sera prima metti i fagioli in ammollo.
- Lessali in acqua salata per 60–90 minuti, finché sono morbidi ma interi.
- Scolali e lasciali raffreddare del tutto.
- Trita finissima la cipolla e taglia i peperoni a pezzetti.
- Mescola i fagioli con le verdure.
- Condisci generosamente con olio, aceto, sale e pepe nero.
- Cospargi di abbondante prezzemolo e lascia riposare 30 minuti prima di servire.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
391
Proteine
19g
Carboidrati
52g
Grassi
13g
Di 5,5 g di zuccheri a porzione, 0 g sono zuccheri aggiunti.
Di 13 g di grassi a porzione, 1,5 g sono saturi.
