Bohnensalat
105 Min.391 kcal pro Portion
Ein Salat aus gekochten Bohnen mit Zwiebel, Paprika und Petersilie.
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Rezept einplanenZutaten
für 4 Portionen- Weiße Bohnen (getrocknet)300 g
- Zwiebel120 g
- Paprikaschoten150 g
- Tomaten150 g
- Sonnenblumenöl50 ml
- Petersilie20 g
- Salz1 tsp
Zubereitung
Vorbereitung 15 Min. · Kochen 90 Min.- Weiche die Bohnen am Vorabend ein.
- Koche sie 60–90 Minuten in Salzwasser, bis sie weich, aber noch ganz sind.
- Abgießen und vollständig abkühlen lassen.
- Hacke die Zwiebel sehr fein und die Paprika klein.
- Vermische die Bohnen mit dem Gemüse.
- Großzügig mit Öl, Essig, Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- Mit reichlich Petersilie bestreuen und vor dem Servieren 30 Minuten ziehen lassen.
Nährwerte
pro Portionkcal
391
Protein
19g
Kohlenhydrate
52g
Fett
13g
Von 5,5 g Zucker pro Portion sind 0 g zugesetzt.
Von 13 g Fett pro Portion sind 1,5 g gesättigt.
