Shkembe chorba (sopa de callos)
170 min288 kcal por ración
Una sopa espesa de callos con leche, ajo y pimentón.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 4 raciones- Callos600 g
- Leche500 ml
- Mantequilla30 g
- Harina25 g
- Ajo15 g
- Sal1 tsp
Pasos
Preparación 20 min · cocción 150 min- Lava muy bien los callos y cuécelos en agua con sal de 2 a 2,5 horas.
- Sácalos y córtalos en tiras finas.
- Devuelve las tiras al caldo colado.
- Derrite la mantequilla, añade la harina y remueve hasta obtener un roux liso.
- Vierte la leche en un hilo fino, sin dejar de remover.
- Añade la mezcla a la sopa y deja que hierva suavemente 10 minutos.
- Sirve con ajo machacado en vinagre de vino y pimentón.
Información nutricional
por raciónkcal
288
Proteínas
23g
Carbohidratos
12g
Grasas
16g
De 6,6 g de azúcar por ración, 0 g son azúcar añadido.
De 16 g de grasa por ración, 8,2 g son saturadas.
