Pipirrana (insalata tritata di Jaén)
30 min265 kcal a porzione
L'insalata estiva tritata di Jaén: pomodoro, peperone verde, cetriolo e cipolla con tonno e uovo, in olio d'oliva e aceto di Jerez.
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Pianifica questa ricettaIngredienti
per 4 porzioni- Pomodori maturi600 g
- Peperone verde o rosso2 piece
- Cetriolo1 piece
- Cipolla½ piece
- Tonno al naturale, sgocciolato150 g
- Uova2 piece
- Olio d’oliva4 tbsp
- Aceto di Jerez2 tbsp
- Sale1 tsp
Procedimento
Preparazione 20 min · cottura 10 min- Rassoda le uova per 10 minuti, raffreddale e tritale.
- Taglia i pomodori, il peperone, il cetriolo e la cipolla a dadini piccolissimi, tutti della stessa misura.
- Condiscili con l'olio d'oliva, l'aceto e il sale.
- Aggiungi il tonno sbriciolato e l'uovo e mescola delicatamente.
- Raffredda 30 minuti perché rilasci i succhi e servi fredda con il pane.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
265
Proteine
15g
Carboidrati
14g
Grassi
18g
Di 8,8 g di zuccheri a porzione, 0 g sono zuccheri aggiunti.
Di 18 g di grassi a porzione, 3,1 g sono saturi.
