Sopa de ajo (zuppa d'aglio castigliana)
35 min377 kcal a porzione
La zuppa d'aglio castigliana: pane fritto con aglio e paprika, cotto nel brodo e completato con l'uovo. Povera e confortante.
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Pianifica questa ricettaIngredienti
per 4 porzioni- Aglio8 clove
- Pane raffermo150 g
- Olio d’oliva4 tbsp
- Jamón serrano a dadini60 g
- Brodo caldo iposodico (di pollo o di manzo)1.20 l
- Uova4 piece
- Paprika2 tsp
- Sale½ tsp
Procedimento
Preparazione 10 min · cottura 25 min- Affetta sottilmente l'aglio e il pane.
- Fai dorare appena l'aglio nell'olio d'oliva in una pentola a fuoco dolce; aggiungi il jamón e friggi un altro minuto.
- Aggiungi il pane e giralo nell'olio per 2–3 minuti, poi togli la pentola dal fuoco e unisci la paprika perché non bruci.
- Versa il brodo caldo, condisci e cuoci a fuoco dolce per 15 minuti.
- Rompi le uova nella zuppa, copri e cuocile in camicia 3–4 minuti, oppure sbattile e versale a filo. Servi subito.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
377
Proteine
20g
Carboidrati
25g
Grassi
23g
Di 23 g di grassi a porzione, 4,7 g sono saturi.
