Sopa de ajo
35 min377 kcal por ración
La sopa castellana: pan frito con ajo y pimentón, cocido en caldo y terminado con huevo. Humilde y reconfortante.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 4 raciones- Ajo8 clove
- Pan duro150 g
- Aceite de oliva4 tbsp
- Jamón serrano en taquitos60 g
- Caldo caliente bajo en sodio (de pollo o de ternera)1.20 l
- Huevos4 piece
- Pimentón2 tsp
- Sal½ tsp
Pasos
Preparación 10 min · cocción 25 min- Corta el ajo en láminas finas y el pan en rebanadas finas.
- Fríe el ajo a fuego suave en el aceite de oliva en una olla hasta que apenas se dore; añade el jamón y fríe 1 minuto más.
- Añade el pan y dale vueltas en el aceite 2–3 minutos; después retira la olla del fuego e incorpora el pimentón para que no se queme.
- Vierte el caldo caliente, sazona y cuece a fuego suave 15 minutos.
- Casca los huevos en la sopa, tapa y escálfalos 3–4 minutos, o bátelos y añádelos en hilo. Sirve al momento.
Información nutricional
por raciónkcal
377
Proteínas
20g
Carbohidratos
25g
Grasas
23g
De 23 g de grasa por ración, 4,7 g son saturadas.
