Churros con chocolate
40 min809 kcal por ración
Churros crujientes para mojar en chocolate caliente y espeso: el desayuno de los domingos y el capricho de la madrugada.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 4 raciones- Harina de trigo250 g
- Agua250 ml
- Aceite de girasol, para freír1 l
- Azúcar40 g
- Leche entera500 ml
- Chocolate negro (70–85 %), picado150 g
- Maicena20 g
- Sal½ tsp
Pasos
Preparación 15 min · cocción 25 min- Lleva el agua a ebullición con la sal, echa la harina de golpe y bate con una cuchara de madera hasta tener una masa lisa y firme. Déjala enfriar 10 minutos.
- Pon la masa en una manga pastelera con una boquilla de estrella grande.
- Calienta el aceite a 180 °C. Forma tiras de masa sobre el aceite, cortándolas con tijeras, y fríelas 2–3 minutos, dándoles la vuelta, hasta que se doren. Escúrrelas sobre papel.
- Para el chocolate, disuelve la maicena en un poco de la leche fría. Calienta el resto de la leche con el chocolate y la mitad del azúcar, removiendo, hasta que se funda.
- Añade la maicena y cuece 2–3 minutos removiendo, hasta que esté lo bastante espeso para cubrir un churro.
- Reboza los churros en el azúcar restante y sírvelos con el chocolate para mojar.
Información nutricional
por raciónkcal
809
Proteínas
13g
Carbohidratos
86g
Grasas
46g
De 26 g de azúcar por ración, 19 g son azúcar añadido.
De 46 g de grasa por ración, 14 g son saturadas.
