Churros con chocolate (churros et chocolat chaud)
40 min809 kcal par portion
Des bâtonnets de pâte frits et croustillants à tremper dans un chocolat chaud épais : le petit-déjeuner espagnol du dimanche.
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Planifier cette recetteIngrédients
pour 4 portions- Farine de blé250 g
- Eau250 ml
- Huile de tournesol, pour la friture1 l
- Sucre40 g
- Lait entier500 ml
- Chocolat noir (70–85 %), haché150 g
- Fécule de maïs20 g
- Sel½ tsp
Étapes
Préparation 15 min · cuisson 25 min- Portez l'eau à ébullition avec le sel, versez la farine d'un coup et travaillez à la cuillère en bois pour obtenir une pâte lisse et ferme. Laissez refroidir 10 minutes.
- Mettez la pâte dans une poche munie d'une grosse douille cannelée.
- Chauffez l'huile à 180 °C. Poussez des boudins de pâte dans l'huile en les coupant aux ciseaux et faites-les frire 2 à 3 minutes en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égouttez sur du papier.
- Pour le chocolat, délayez la fécule dans un peu de lait froid. Chauffez le reste du lait avec le chocolat et la moitié du sucre en remuant jusqu'à ce qu'il fonde.
- Ajoutez la fécule et laissez cuire 2 à 3 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'il soit assez épais pour napper un churro.
- Roulez les churros dans le sucre restant et servez-les avec le chocolat pour les tremper.
Nutrition
par portionCal
809
Protéines
13g
Glucides
86g
Lipides
46g
Sur 26 g de sucre par portion, 19 g sont des sucres ajoutés.
Sur 46 g de lipides par portion, 14 g sont saturés.
