Torrijas (pain perdu espagnol)
35 min494 kcal par portion
La douceur de Pâques en Espagne : d'épaisses tranches de pain trempées dans un lait à la cannelle, passées dans l'œuf, frites et roulées dans le sucre.
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Planifier cette recetteIngrédients
pour 6 portions- Pain rassis12 slice
- Lait entier750 ml
- Sucre120 g
- Œufs3 piece
- Huile de tournesol, pour la friture500 ml
- Zeste de citron1 piece
- Bâton de cannelle1 piece
- Cannelle moulue1 tsp
Étapes
Préparation 15 min · cuisson 20 min- Portez le lait à ébullition avec 60 g de sucre, le zeste de citron et le bâton de cannelle, puis laissez refroidir.
- Coupez le pain en tranches de 2 cm et rangez-les dans un plat. Versez le lait filtré et laissez-les s'imbiber sans se défaire.
- Battez les œufs. Soulevez chaque tranche, laissez-la égoutter et passez-la dans l'œuf.
- Faites frire dans l'huile chaude 1 à 2 minutes par face jusqu'à ce qu'elles soient dorées, et égouttez sur du papier.
- Roulez-les dans le reste du sucre mélangé à la cannelle moulue. Servez tièdes ou froides ; elles se gardent 2 jours.
Nutrition
par portionCal
494
Protéines
14g
Glucides
63g
Lipides
21g
Sur 21 g de lipides par portion, 4,9 g sont saturés.
