Torrijas (spanische Arme Ritter)
35 Min.494 kcal pro Portion
Die spanische Osterspeise: dicke Brotscheiben in Zimtmilch eingeweicht, in Ei getaucht, ausgebacken und in Zucker gewälzt.
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Rezept einplanenZutaten
für 6 Portionen- Altbackenes Brot12 slice
- Vollmilch750 ml
- Zucker120 g
- Eier3 piece
- Sonnenblumenöl zum Frittieren500 ml
- Zitronenschale1 piece
- Zimtstange1 piece
- Gemahlener Zimt1 tsp
Zubereitung
Vorbereitung 15 Min. · Kochen 20 Min.- Koch die Milch mit 60 g Zucker, der Zitronenschale und der Zimtstange auf und lass sie abkühlen.
- Schneide das Brot in 2 cm dicke Scheiben und leg sie in eine Form. Gieß die durchgesiebte Milch darüber und lass das Brot sich vollsaugen, ohne dass es zerfällt.
- Verquirle die Eier. Heb jede Scheibe an, lass sie abtropfen und zieh sie durch das Ei.
- Back sie in heißem Öl 1–2 Minuten pro Seite goldbraun aus und lass sie auf Papier abtropfen.
- Wälze sie im restlichen Zucker, gemischt mit dem gemahlenen Zimt. Serviere sie warm oder kalt; sie halten sich 2 Tage.
Nährwerte
pro Portionkcal
494
Protein
14g
Kohlenhydrate
63g
Fett
21g
Von 21 g Fett pro Portion sind 4,9 g gesättigt.
