Espinacas con garbanzos (Spinat mit Kichererbsen)
30 Min.499 kcal pro Portion
Die Tapa aus Sevilla: Kichererbsen und Spinat in einer Sauce aus Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika, gebunden mit geröstetem Brot.
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Rezept einplanenZutaten
für 4 Portionen- Kichererbsen aus der Dose, abgetropft und abgespült800 g
- Babyspinat500 g
- Bauernbrot2 slice
- Knoblauch4 clove
- Olivenöl5 tbsp
- Gemahlener Kreuzkümmel1 tsp
- Geräuchertes Paprikapulver1 tsp
- Sherryessig1 tbsp
- Wasser150 ml
- Salz1 tsp
Zubereitung
Vorbereitung 10 Min. · Kochen 20 Min.- Lass den Spinat in einer großen Pfanne mit einem Schuss Wasser zusammenfallen, lass ihn gut abtropfen und hack ihn.
- Brate Brot und Knoblauch im Olivenöl goldbraun und nimm sie heraus.
- Zerstoße oder mixe Brot und Knoblauch mit Kreuzkümmel, Paprikapulver und Essig zu einer dicken Paste.
- Gib die Kichererbsen mit der Paste und dem Wasser in die Pfanne und lass alles 5 Minuten köcheln.
- Gib den Spinat dazu, würze und lass alles weitere 5 Minuten köcheln, bis es dick ist. Serviere es lauwarm mit Brot.
Nährwerte
pro Portionkcal
499
Protein
19g
Kohlenhydrate
59g
Fett
23g
Von 23 g Fett pro Portion sind 3 g gesättigt.
