Churros con chocolate (churros e cioccolata calda)
40 min809 kcal a porzione
Bastoncini di pasta fritti e croccanti da intingere in una cioccolata calda densa: la colazione spagnola della domenica.
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Pianifica questa ricettaIngredienti
per 4 porzioni- Farina 00250 g
- Acqua250 ml
- Olio di semi di girasole, per friggere1 l
- Zucchero40 g
- Latte intero500 ml
- Cioccolato fondente (70–85%), tritato150 g
- Amido di mais20 g
- Sale½ tsp
Procedimento
Preparazione 15 min · cottura 25 min- Porta a bollore l'acqua con il sale, versa la farina tutta in una volta e lavora con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto liscio e sodo. Lascia raffreddare 10 minuti.
- Metti l'impasto in una sac à poche con un beccuccio a stella grande.
- Scalda l'olio a 180 °C. Spremi strisce di impasto nell'olio, tagliandole con le forbici, e friggile 2–3 minuti girandole, finché sono dorate. Scolale su carta.
- Per la cioccolata, sciogli l'amido in un po' del latte freddo. Scalda il resto del latte con il cioccolato e metà dello zucchero, mescolando, finché si scioglie.
- Unisci l'amido e cuoci 2–3 minuti mescolando, finché è abbastanza densa da velare un churro.
- Passa i churros nello zucchero rimasto e servili con la cioccolata per intingerli.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
809
Proteine
13g
Carboidrati
86g
Grassi
46g
Di 26 g di zuccheri a porzione, 19 g sono zuccheri aggiunti.
Di 46 g di grassi a porzione, 14 g sono saturi.
