Ensaladilla rusa (insalata russa spagnola)
50 min513 kcal a porzione
L'insalata di patate dei bar di tapas: patate, carote, piselli, uova e tonno legati da una maionese fatta in casa, servita fredda.
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Pianifica questa ricettaIngredienti
per 6 porzioni- Patate800 g
- Carote2 piece
- Piselli (freschi o surgelati)150 g
- Uova4 piece
- Tonno al naturale, sgocciolato200 g
- Olive verdi snocciolate60 g
- Olio di semi di girasole200 ml
- Succo di limone1 tbsp
- Sale1½ tsp
Procedimento
Preparazione 25 min · cottura 25 min- Lessa le patate e le carote intere in acqua salata finché sono tenere, circa 25 minuti; aggiungi i piselli negli ultimi 3 minuti. Rassoda 3 delle uova.
- Pela e taglia a dadini patate, carote e uova sode, e lasciale raffreddare.
- Per la maionese frulla l'uovo crudo con il succo di limone e un pizzico di sale, poi versa l'olio a filo finché si addensa.
- Mescola le verdure, le uova e il tonno sbriciolato con la maggior parte della maionese.
- Stendila su un piatto, coprila con il resto della maionese e decora con le olive. Raffredda 1 ora. Consumala entro 2 giorni.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
513
Proteine
17g
Carboidrati
31g
Grassi
37g
Di 4,3 g di zuccheri a porzione, 0 g sono zuccheri aggiunti.
Di 37 g di grassi a porzione, 4,7 g sono saturi.
