Tortilla de patatas (frittata spagnola di patate)
55 min267 kcal a porzione
La frittata spagnola di patate: patate e cipolla stufate piano nell'olio d'oliva, rapprese nell'uovo e girate una volta. Buona calda o fredda.
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Pianifica questa ricettaIngredienti
per 6 porzioni- Patate800 g
- Cipolla1 piece
- Uova6 piece
- Olio di oliva per friggere300 ml
- Sale1½ tsp
Procedimento
Preparazione 15 min · cottura 40 min- Pela le patate e affettale sottili; affetta la cipolla. Sala entrambe.
- Cuocile piano nell'olio d'oliva in una padella da 24 cm per 25 minuti, girandole ogni tanto, finché sono tenere ma non dorate.
- Scolale in un colino sopra una ciotola per tenere l'olio. Sbatti le uova con un pizzico di sale, unisci le patate e lascia riposare 10 minuti.
- Scalda 2 cucchiai dell'olio nella padella, versa il composto e cuoci a fuoco medio-basso per 5–6 minuti, dando forma al bordo.
- Capovolgila su un piatto, rimettila nella padella e cuoci l'altro lato per 3–4 minuti.
- Lasciala riposare 5 minuti prima di tagliarla. Si conserva 3 giorni e si mangia a temperatura ambiente come calda.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
267
Proteine
9,38g
Carboidrati
27g
Grassi
14g
Di 2,7 g di zuccheri a porzione, 0 g sono zuccheri aggiunti.
Di 14 g di grassi a porzione, 2,9 g sono saturi.
