Patatas a la riojana (patate al chorizo della Rioja)
60 min458 kcal a porzione
Lo stufato di patate e chorizo della Rioja, rosso di paprika e peperone: semplice, sostanzioso e migliore riscaldato.
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Pianifica questa ricettaIngredienti
per 4 porzioni- Patate1 kg
- Chorizo da cuocere200 g
- Cipolla1 piece
- Peperone verde o rosso1 piece
- Aglio2 clove
- Olio d’oliva3 tbsp
- Paprika2 tsp
- Foglia di alloro1 piece
- Acqua1.20 l
- Sale1 tsp
Procedimento
Preparazione 15 min · cottura 45 min- Trita la cipolla, il peperone e l'aglio e taglia il chorizo a rondelle spesse.
- Fai appassire cipolla, peperone e aglio nell'olio per 8 minuti, aggiungi il chorizo e cuoci 3 minuti.
- Pela le patate e spezzale a pezzi incidendole e poi rompendole, perché rilascino l'amido.
- Aggiungi le patate e mescola, poi togli dal fuoco e unisci la paprika.
- Aggiungi l'alloro e l'acqua, porta a bollore e cuoci 30 minuti, finché le patate sono tenere e il brodo denso. Condisci e lascia riposare 10 minuti.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
458
Proteine
13g
Carboidrati
52g
Grassi
23g
Di 23 g di grassi a porzione, 5,8 g sono saturi.
