Patatas a la riojana (Kartoffeleintopf mit Chorizo)
60 Min.458 kcal pro Portion
Der Kartoffel-Chorizo-Eintopf aus La Rioja, rot von Paprika: einfach, sättigend und aufgewärmt noch besser.
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Rezept einplanenZutaten
für 4 Portionen- Kartoffeln1 kg
- Chorizo zum Kochen200 g
- Zwiebel1 piece
- Grüne oder rote Paprikaschote1 piece
- Knoblauch2 clove
- Olivenöl3 tbsp
- Paprikapulver2 tsp
- Lorbeerblatt1 piece
- Wasser1.20 l
- Salz1 tsp
Zubereitung
Vorbereitung 15 Min. · Kochen 45 Min.- Hack Zwiebel, Paprika und Knoblauch und schneide die Chorizo in dicke Scheiben.
- Dünste Zwiebel, Paprika und Knoblauch 8 Minuten im Öl, gib die Chorizo dazu und brate sie 3 Minuten mit.
- Schäle die Kartoffeln und brich sie in Stücke — schneide ein Stück an und brich es ab —, damit sie Stärke abgeben.
- Gib die Kartoffeln dazu und rühr um, nimm den Topf dann vom Herd und rühr das Paprikapulver ein.
- Gib Lorbeer und Wasser dazu, koch alles auf und lass es 30 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich und die Brühe sämig ist. Würze und lass den Eintopf 10 Minuten ruhen.
Nährwerte
pro Portionkcal
458
Protein
13g
Kohlenhydrate
52g
Fett
23g
Von 23 g Fett pro Portion sind 5,8 g gesättigt.
