Patatas a la riojana (pommes de terre au chorizo)
60 min458 kcal par portion
Le ragoût de pommes de terre et chorizo de la Rioja, rouge de paprika et de poivron : simple, nourrissant et meilleur réchauffé.
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Planifier cette recetteIngrédients
pour 4 portions- Pommes de terre1 kg
- Chorizo à cuire200 g
- Oignon1 piece
- Poivron vert ou rouge1 piece
- Ail2 clove
- Huile d’olive3 tbsp
- Paprika2 tsp
- Feuille de laurier1 piece
- Eau1.20 l
- Sel1 tsp
Étapes
Préparation 15 min · cuisson 45 min- Hachez l'oignon, le poivron et l'ail et coupez le chorizo en grosses rondelles.
- Faites fondre l'oignon, le poivron et l'ail dans l'huile 8 minutes, ajoutez le chorizo et prolongez 3 minutes.
- Épluchez les pommes de terre et cassez-les en morceaux en entaillant puis en rompant, pour qu'elles libèrent leur amidon.
- Ajoutez les pommes de terre et mélangez, puis retirez du feu et ajoutez le paprika.
- Ajoutez le laurier et l'eau, portez à ébullition et laissez cuire 30 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et le bouillon épais. Assaisonnez et laissez reposer 10 minutes.
Nutrition
par portionCal
458
Protéines
13g
Glucides
52g
Lipides
23g
Sur 23 g de lipides par portion, 5,8 g sont saturés.
