Ensaladilla rusa (salade russe espagnole)
50 min513 kcal par portion
La salade de pommes de terre des bars à tapas : pomme de terre, carotte, petits pois, œuf et thon liés d'une mayonnaise maison, servie froide.
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Planifier cette recetteIngrédients
pour 6 portions- Pommes de terre800 g
- Carottes2 piece
- Petits pois (frais ou surgelés)150 g
- Œufs4 piece
- Thon au naturel, égoutté200 g
- Olives vertes dénoyautées60 g
- Huile de tournesol200 ml
- Jus de citron1 tbsp
- Sel1½ tsp
Étapes
Préparation 25 min · cuisson 25 min- Faites cuire les pommes de terre et les carottes entières à l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 25 minutes ; ajoutez les petits pois pour les 3 dernières minutes. Faites durcir 3 des œufs.
- Épluchez et coupez en dés les pommes de terre, les carottes et les œufs durs, et laissez refroidir.
- Pour la mayonnaise, mixez l'œuf cru avec le jus de citron et une pincée de sel, puis versez l'huile en filet jusqu'à ce qu'elle épaississe.
- Mélangez les légumes, les œufs et le thon émietté avec la plus grande partie de la mayonnaise.
- Étalez sur un plat, nappez du reste de mayonnaise et décorez d'olives. Réfrigérez 1 heure. À consommer sous 2 jours.
Nutrition
par portionCal
513
Protéines
17g
Glucides
31g
Lipides
37g
Sur 4,3 g de sucre par portion, 0 g sont des sucres ajoutés.
Sur 37 g de lipides par portion, 4,7 g sont saturés.
