Ensaladilla rusa
50 min513 kcal por ración
La ensaladilla de bar: patata, zanahoria, guisantes, huevo y atún con mayonesa casera, servida fría.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 6 raciones- Patatas800 g
- Zanahorias2 piece
- Guisantes (frescos o congelados)150 g
- Huevos4 piece
- Atún al natural, escurrido200 g
- Aceitunas verdes sin hueso60 g
- Aceite de girasol200 ml
- Zumo de limón1 tbsp
- Sal1½ tsp
Pasos
Preparación 25 min · cocción 25 min- Cuece las patatas y las zanahorias enteras en agua con sal hasta que estén tiernas, unos 25 minutos; añade los guisantes los últimos 3 minutos. Cuece 3 de los huevos.
- Pela y corta en dados las patatas, las zanahorias y los huevos cocidos, y deja que se enfríen.
- Para la mayonesa, bate el huevo crudo con el zumo de limón y una pizca de sal, y añade el aceite en un hilo hasta que espese.
- Mezcla las verduras, los huevos y el atún desmigado con casi toda la mayonesa.
- Extiéndela en una fuente, cúbrela con el resto de la mayonesa y decora con las aceitunas. Enfría 1 hora. Tómala en 2 días.
Información nutricional
por raciónkcal
513
Proteínas
17g
Carbohidratos
31g
Grasas
37g
De 4,3 g de azúcar por ración, 0 g son azúcar añadido.
De 37 g de grasa por ración, 4,7 g son saturadas.
