Flan de huevo
65 min228 kcal por ración
El flan de siempre: huevos y leche cuajados al horno en un molde con caramelo y desmoldados brillantes.
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para 6 raciones- Huevos5 piece
- Leche entera500 ml
- Azúcar180 g
- Extracto de vainilla1 tsp
- Agua2 tbsp
Pasos
Preparación 15 min · cocción 50 min- Precalienta el horno a 160 °C. Funde 100 g del azúcar con el agua en un cazo hasta obtener un caramelo ámbar oscuro.
- Vierte el caramelo en un molde de 20 cm o seis flaneras e inclínalo para cubrir el fondo.
- Templa la leche con la vainilla. Bate los huevos con el resto del azúcar e incorpora la leche templada sin hacer espuma.
- Cuela en el molde, colócalo en una fuente y vierte agua caliente hasta media altura.
- Hornea 45–50 minutos, hasta que cuaje con un ligero temblor. Enfría y refrigera al menos 4 horas.
- Pasa un cuchillo por el borde y desmolda sobre un plato con reborde, para que no se escape el caramelo.
Información nutricional
por raciónkcal
228
Proteínas
7,94g
Carbohidratos
34g
Grasas
6,75g
De 34 g de azúcar por ración, 30 g son azúcar añadido.
De 6,8 g de grasa por ración, 2,9 g son saturadas.
