Pisto manchego
70 min337 kcal por ración
El sofrito lento de La Mancha con pimientos, calabacín, cebolla y tomate, servido con un huevo frito encima.
Cocínala esta semana
Crea una cuenta y añade esta receta, junto con otras, a tu plan semanal.
Planificar esta recetaIngredientes
para 4 raciones- Calabacines400 g
- Pimientos de varios colores400 g
- Cebollas2 piece
- Tomates maduros800 g
- Ajo2 clove
- Aceite de oliva5 tbsp
- Huevos4 piece
- Azúcar1 tsp
- Sal1½ tsp
Pasos
Preparación 20 min · cocción 50 min- Corta en dados pequeños las cebollas, los pimientos y los calabacines; pela y pica los tomates.
- Pocha las cebollas y el ajo en 4 cucharadas del aceite a fuego suave 10 minutos.
- Añade los pimientos y cocina 15 minutos, y después los calabacines 10 más.
- Añade los tomates, la sal y el azúcar para corregir la acidez, y cocina a fuego suave 15–20 minutos, hasta que espese.
- Fríe los huevos en el aceite restante y sirve uno en cada plato de pisto, con pan. El pisto se conserva 4 días.
Información nutricional
por raciónkcal
337
Proteínas
11g
Carbohidratos
26g
Grasas
23g
De 16 g de azúcar por ración, 1 g son azúcar añadido.
De 23 g de grasa por ración, 4,1 g son saturadas.
