Escalivada
75 min211 kcal por ración
Berenjena, pimiento rojo y cebolla asados a la catalana, pelados en tiras y aliñados con aceite de oliva y ajo.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 4 raciones- Berenjenas2 piece
- Pimiento rojo3 piece
- Cebollas2 piece
- Aceite de oliva4 tbsp
- Ajo1 clove
- Sal marina1 tsp
Pasos
Preparación 15 min · cocción 60 min- Precalienta el horno a 200 °C. Unta las verduras enteras con un poco de aceite y colócalas en una bandeja.
- Ásalas 45–60 minutos, dándoles la vuelta, hasta que la piel esté negra y la carne tierna. Los pimientos se hacen antes.
- Ponlas en un bol tapado 15 minutos para que la piel se suelte.
- Pélalas, quita las semillas y los corazones y deshaz la carne en tiras largas.
- Colócalas en una fuente y aliña con el resto del aceite, el ajo picado y la sal. Sirve templada o fría, sobre tostadas o con carne.
Información nutricional
por raciónkcal
211
Proteínas
3,21g
Carbohidratos
21g
Grasas
14g
De 12 g de azúcar por ración, 0 g son azúcar añadido.
De 14 g de grasa por ración, 2 g son saturadas.
