Escalivada (légumes grillés catalans)
75 min211 kcal par portion
Aubergine, poivron rouge et oignon rôtis à la catalane, pelés en lanières et assaisonnés d'huile d'olive et d'ail.
Cuisinez-la cette semaine
Créez un compte et ajoutez cette recette, et d’autres, à votre planning de la semaine.
Planifier cette recetteIngrédients
pour 4 portions- Aubergines2 piece
- Poivron rouge3 piece
- Oignons2 piece
- Huile d’olive4 tbsp
- Ail1 clove
- Sel de mer1 tsp
Étapes
Préparation 15 min · cuisson 60 min- Préchauffez le four à 200 °C. Frottez les légumes entiers d'un peu d'huile et posez-les sur une plaque.
- Rôtissez-les 45 à 60 minutes en les retournant, jusqu'à ce que la peau soit noircie et la chair fondante. Les poivrons sont prêts les premiers.
- Mettez-les 15 minutes dans un saladier couvert pour que la peau se détache.
- Pelez-les, retirez graines et cœurs et effilochez la chair en longues lanières.
- Disposez sur un plat et assaisonnez du reste d'huile, de l'ail haché et du sel. Servez tiède ou froid, sur du pain grillé ou avec une viande.
Nutrition
par portionCal
211
Protéines
3,21g
Glucides
21g
Lipides
14g
Sur 12 g de sucre par portion, 0 g sont des sucres ajoutés.
Sur 14 g de lipides par portion, 2 g sont saturés.
