Escalivada (verdure arrostite catalane)
75 min211 kcal a porzione
Melanzana, peperone rosso e cipolla arrostiti alla catalana, pelati a striscioline e conditi con olio d'oliva e aglio.
Cucinala questa settimana
Crea un account e aggiungi questa ricetta, insieme ad altre, al tuo piano settimanale.
Pianifica questa ricettaIngredienti
per 4 porzioni- Melanzane2 piece
- Peperone rosso3 piece
- Cipolle2 piece
- Olio d’oliva4 tbsp
- Aglio1 clove
- Sale marino1 tsp
Procedimento
Preparazione 15 min · cottura 60 min- Accendi il forno a 200 °C. Ungi le verdure intere con un po' d'olio e disponile su una teglia.
- Arrostiscile per 45–60 minuti girandole, finché la buccia è annerita e la polpa morbida. I peperoni sono pronti per primi.
- Mettile in una ciotola coperta per 15 minuti perché la buccia si stacchi.
- Pelale, togli semi e torsoli e sfilaccia la polpa in lunghe strisce.
- Disponile su un piatto e condiscile con il resto dell'olio, l'aglio tritato e il sale. Servi tiepida o fredda, sul pane tostato o con la carne.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
211
Proteine
3,21g
Carboidrati
21g
Grassi
14g
Di 12 g di zuccheri a porzione, 0 g sono zuccheri aggiunti.
Di 14 g di grassi a porzione, 2 g sono saturi.
