Mousse au chocolat
25 min326 kcal a porzione
Cioccolato fondente e albumi montati, e nient'altro che conti: leggera, intensa, rassodata per una notte.
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Pianifica questa ricettaIngredienti
per 6 porzioni- Cioccolato fondente (70–85%), tritato200 g
- Uova freschissime, separate6 piece
- Zucchero30 g
- Burro30 g
- Sale1 pinch
Procedimento
Preparazione 20 min · cottura 5 min- Sciogli il cioccolato con il burro a bagnomaria su acqua appena sobbollente, mescola fino a renderlo liscio e lascialo intiepidire 5 minuti.
- Incorpora i tuorli al cioccolato uno alla volta.
- Monta gli albumi con il sale a neve morbida, poi aggiungi lo zucchero continuando a montare finché sono lucidi e sodi.
- Mescola un terzo degli albumi al cioccolato per ammorbidirlo, poi incorpora delicatamente il resto, finché non restano strisce bianche.
- Versa in una ciotola o in sei bicchieri e lascia in frigo almeno 4 ore. Contiene uova crude: tienila al fresco e consumala entro 2 giorni.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
326
Proteine
8,92g
Carboidrati
21g
Grassi
23g
Di 13 g di zuccheri a porzione, 13 g sono zuccheri aggiunti.
Di 23 g di grassi a porzione, 12 g sono saturi.
