Moules marinières (cozze alla marinara francese)
35 min398 kcal a porzione
Cozze aperte al vapore nel vino bianco con scalogno, aglio, burro e prezzemolo, con il pane per il sugo.
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Pianifica questa ricettaIngredienti
per 4 porzioni- Cozze con il guscio, pulite2 kg
- Vino bianco secco250 ml
- Scalogni3 piece
- Aglio2 clove
- Burro40 g
- Prezzemolo fresco20 g
- Pane casereccio300 g
- Pepe nero½ tsp
Procedimento
Preparazione 20 min · cottura 15 min- Raschia le cozze, elimina il bisso e butta quelle rotte o che restano aperte se le picchietti.
- Fai appassire lo scalogno e l'aglio tritati nel burro in una pentola capiente per 3 minuti.
- Versa il vino, porta a bollore e butta dentro le cozze.
- Copri e cuoci a fuoco vivo per 4–5 minuti, scuotendo la pentola, finché le cozze si aprono. Scarta quelle rimaste chiuse.
- Cospargi di prezzemolo tritato e pepe e servi in ciotole con il sugo e il pane.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
398
Proteine
22g
Carboidrati
46g
Grassi
13g
Di 13 g di grassi a porzione, 6,2 g sono saturi.
