Moules marinières
35 min398 kcal par portion
Des moules ouvertes au vin blanc avec échalotes, ail, beurre et persil, et du pain pour le jus.
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Planifier cette recetteIngrédients
pour 4 portions- Moules en coquille, nettoyées2 kg
- Vin blanc sec250 ml
- Échalotes3 piece
- Ail2 clove
- Beurre40 g
- Persil frais20 g
- Pain de campagne300 g
- Poivre noir½ tsp
Étapes
Préparation 20 min · cuisson 15 min- Grattez les moules, retirez les filaments et jetez celles qui sont cassées ou qui restent ouvertes quand on les tapote.
- Faites fondre les échalotes et l'ail hachés dans le beurre dans une grande marmite 3 minutes.
- Versez le vin, portez à ébullition et ajoutez les moules.
- Couvrez et faites cuire à feu vif 4 à 5 minutes en secouant la marmite, jusqu'à ce que les moules s'ouvrent. Jetez celles qui restent fermées.
- Parsemez de persil haché et de poivre et servez dans des bols avec le jus et le pain.
Nutrition
par portionCal
398
Protéines
22g
Glucides
46g
Lipides
13g
Sur 13 g de lipides par portion, 6,2 g sont saturés.
