Crêpes
40 min517 kcal par portion
Des crêpes fines à la pâte reposée, servies à la bretonne avec du beurre, du sucre et un filet de citron.
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Planifier cette recetteIngrédients
pour 4 portions- Farine de blé250 g
- Œufs4 piece
- Lait entier500 ml
- Beurre50 g
- Sucre50 g
- Jus de citron2 tbsp
- Sel1 pinch
Étapes
Préparation 10 min · cuisson 30 min- Mélangez la farine, 20 g de sucre et le sel dans un saladier, creusez un puits et cassez-y les œufs.
- Versez le lait petit à petit en fouettant du centre vers les bords, jusqu'à obtenir une pâte lisse et fluide.
- Faites fondre le beurre, incorporez-en 30 g à la pâte et laissez-la reposer au moins 1 heure.
- Chauffez une poêle de 24 cm, graissez-la avec un peu du beurre restant, versez une petite louche de pâte et inclinez la poêle pour en napper finement le fond.
- Faites cuire environ 1 minute, jusqu'à ce que le bord se soulève, retournez et laissez 30 secondes de plus. Recommencez : la pâte donne une douzaine de crêpes.
- Servez chaque crêpe saupoudrée de sucre avec quelques gouttes de jus de citron, pliée en quatre.
Nutrition
par portionCal
517
Protéines
17g
Glucides
67g
Lipides
20g
Sur 20 g de sucre par portion, 12 g sont des sucres ajoutés.
Sur 20 g de lipides par portion, 10 g sont saturés.
