Potage Parmentier
50 min316 kcal par portion
La soupe de tous les jours aux poireaux et pommes de terre, mixée bien lisse et finie avec un peu de crème et de ciboulette.
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Planifier cette recetteIngrédients
pour 4 portions- Poireaux400 g
- Pommes de terre farineuses600 g
- Beurre30 g
- Crème liquide entière100 ml
- Ciboulette fraîche10 g
- Eau1.20 l
- Sel1½ tsp
- Poivre noir¼ tsp
Étapes
Préparation 15 min · cuisson 35 min- Parez les poireaux en gardant le blanc et le vert tendre, émincez-les et lavez-les bien. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés.
- Faites suer les poireaux dans le beurre à feu doux 10 minutes, sans coloration.
- Ajoutez les pommes de terre, l'eau et le sel, portez à ébullition et laissez cuire 25 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre s'écrasent.
- Mixez finement, incorporez la crème et poivrez.
- Servez parsemé de ciboulette ciselée. Il se garde 3 jours au réfrigérateur.
Nutrition
par portionCal
316
Protéines
5,43g
Glucides
41g
Lipides
16g
Sur 5,9 g de sucre par portion, 0 g sont des sucres ajoutés.
Sur 16 g de lipides par portion, 9,7 g sont saturés.
