Velouté de potiron
50 min304 kcal par portion
Un velouté d'automne au potiron, onctueux, au lait et à la crème, avec une pointe de muscade.
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Planifier cette recetteIngrédients
pour 4 portions- Potiron ou courge butternut, épluché1 kg
- Oignon1 piece
- Pommes de terre farineuses200 g
- Beurre30 g
- Lait entier300 ml
- Crème liquide entière100 ml
- Eau700 ml
- Muscade moulue¼ tsp
- Sel1½ tsp
- Poivre noir¼ tsp
Étapes
Préparation 15 min · cuisson 35 min- Coupez le potiron et la pomme de terre en morceaux et émincez l'oignon.
- Faites fondre l'oignon dans le beurre 5 minutes.
- Ajoutez le potiron, la pomme de terre, l'eau et le sel, couvrez et laissez mijoter 25 minutes, jusqu'à ce que tout soit tendre.
- Ajoutez le lait et mixez jusqu'à ce que ce soit très lisse.
- Incorporez la crème, assaisonnez de muscade et de poivre et réchauffez sans faire bouillir.
Nutrition
par portionCal
304
Protéines
7,14g
Glucides
33g
Lipides
18g
Sur 14 g de sucre par portion, 0 g sont des sucres ajoutés.
Sur 18 g de lipides par portion, 11 g sont saturés.
