Velouté de potiron (crema de calabaza)
50 min304 kcal por ración
Crema de calabaza de otoño, sedosa, con leche, nata y un toque de nuez moscada.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 4 raciones- Calabaza o calabaza butternut, pelada1 kg
- Cebolla1 piece
- Patatas harinosas200 g
- Mantequilla30 g
- Leche entera300 ml
- Nata para montar100 ml
- Agua700 ml
- Nuez moscada molida¼ tsp
- Sal1½ tsp
- Pimienta negra¼ tsp
Pasos
Preparación 15 min · cocción 35 min- Corta la calabaza y la patata en trozos y la cebolla en juliana.
- Pocha la cebolla en la mantequilla 5 minutos.
- Añade la calabaza, la patata, el agua y la sal, tapa y cuece a fuego suave 25 minutos, hasta que todo esté tierno.
- Añade la leche y tritura hasta que quede muy fina.
- Incorpora la nata, sazona con nuez moscada y pimienta y calienta sin que hierva.
Información nutricional
por raciónkcal
304
Proteínas
7,14g
Carbohidratos
33g
Grasas
18g
De 14 g de azúcar por ración, 0 g son azúcar añadido.
De 18 g de grasa por ración, 11 g son saturadas.
