Crème brûlée
60 min498 kcal por ración
Crema de vainilla horneada despacio al baño maría, enfriada y cubierta con una capa de azúcar caramelizado para romper.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 6 raciones- Nata para montar600 ml
- Yemas de huevo6 piece
- Azúcar160 g
- Extracto de vainilla2 tsp
Pasos
Preparación 15 min · cocción 45 min- Precalienta el horno a 150 °C. Calienta la nata con la vainilla hasta que humee.
- Bate las yemas con 100 g de azúcar hasta que blanqueen y vierte la nata caliente poco a poco sin dejar de batir.
- Reparte en seis cazuelitas bajas colocadas en una fuente de horno y añade agua caliente hasta media altura.
- Hornea 35–40 minutos, hasta que esté cuajada en los bordes y tiemble un poco en el centro. Enfría y refrigera al menos 3 horas.
- Justo antes de servir, espolvorea cada una con el azúcar restante y caramelízalo con un soplete o bajo un grill muy fuerte.
Información nutricional
por raciónkcal
498
Proteínas
5,54g
Carbohidratos
30g
Grasas
41g
De 30 g de azúcar por ración, 27 g son azúcar añadido.
De 41 g de grasa por ración, 25 g son saturadas.
