Крем брюле
60 мин498 kcal на порция
Ванилов крем, изпечен бавно на водна баня, охладен и покрит с карамелизирана захар, която се чупи.
Сготви я тази седмица
Създай профил и добави тази рецепта, заедно с други, в седмичния си план.
Планирай рецептатаСъставки
за 6 порции- Течна сметана за разбиване600 ml
- Жълтъци6 piece
- Захар160 g
- Екстракт от ванилия2 tsp
Стъпки
Подготовка 15 мин · готвене 45 мин- Загрейте фурната на 150 °C. Затоплете сметаната с ванилията, докато започне да пуши.
- Разбийте жълтъците със 100 г от захарта до побеляване, после налейте горещата сметана бавно, като разбърквате.
- Разпределете в шест плитки купички, наредени в тава, и налейте гореща вода до половината им височина.
- Печете 35–40 минути, докато се стегне по краищата и леко трепти в средата. Оставете да изстине и охладете поне 3 часа.
- Точно преди сервиране поръсете всяка купичка с останалата захар и я карамелизирайте с горелка или под много силен грил.
Хранителни стойности
на порцияКал
498
Белтък
5,54g
Въглехидрати
30g
Мазнини
41g
От 30 г захар на порция 27 г са добавена захар.
От 41 г мазнини на порция 25 г са наситени.
