Crème brûlée
60 min498 kcal a porzione
Crema alla vaniglia cotta piano a bagnomaria, raffreddata e completata da uno strato di zucchero caramellato da rompere.
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Pianifica questa ricettaIngredienti
per 6 porzioni- Panna fresca600 ml
- Tuorli d'uovo6 piece
- Zucchero160 g
- Estratto di vaniglia2 tsp
Procedimento
Preparazione 15 min · cottura 45 min- Accendi il forno a 150 °C. Scalda la panna con la vaniglia finché fuma.
- Sbatti i tuorli con 100 g di zucchero finché sono chiari, poi versa a filo la panna calda continuando a sbattere.
- Versa in sei cocottine basse sistemate in una teglia e aggiungi acqua calda fino a metà altezza.
- Cuoci per 35–40 minuti, finché è rappresa sui bordi e ancora leggermente tremolante al centro. Lascia raffreddare, poi in frigo almeno 3 ore.
- Appena prima di servire cospargi ognuna con lo zucchero rimasto e caramellalo con il cannello o sotto il grill molto caldo.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
498
Proteine
5,54g
Carboidrati
30g
Grassi
41g
Di 30 g di zuccheri a porzione, 27 g sono zuccheri aggiunti.
Di 41 g di grassi a porzione, 25 g sono saturi.
