Quiche lorraine
70 min600 kcal por ración
La original de Lorena: una masa quebrada de mantequilla rellena de panceta y de una crema de nata y huevo, sin queso.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 6 raciones- Harina de trigo200 g
- Mantequilla fría100 g
- Beicon200 g
- Huevos4 piece
- Nata para montar300 ml
- Leche entera100 ml
- Agua50 ml
- Nuez moscada molida1 pinch
- Sal½ tsp
- Pimienta negra¼ tsp
Pasos
Preparación 25 min · cocción 45 min- Arena la mantequilla fría en dados con la harina y una pizca de sal, añade el agua fría y une la masa. Refrigérala 30 minutos.
- Estira la masa, forra un molde de tarta de 26 cm y refrigéralo otros 15 minutos.
- Cubre con papel de horno y legumbres y hornea en blanco a 200 °C 15 minutos; retira el papel y hornea 5 minutos más.
- Corta la panceta en tiras y dórala en una sartén sin aceite. Repártela sobre la masa.
- Bate los huevos con la nata, la leche, la nuez moscada y la pimienta y viértelo sobre la panceta.
- Hornea a 180 °C 25–30 minutos, hasta que apenas cuaje y se dore. Sírvela templada con una ensalada verde.
Información nutricional
por raciónkcal
600
Proteínas
14g
Carbohidratos
28g
Grasas
48g
De 48 g de grasa por ración, 26 g son saturadas.
