Poulet basquaise (pollo a la vasca francesa)
80 min618 kcal por ración
Pollo guisado con pimientos, tomate y jamón de Bayona al estilo del País Vasco francés, servido con arroz.
Cocínala esta semana
Crea una cuenta y añade esta receta, junto con otras, a tu plan semanal.
Planificar esta recetaIngredientes
para 6 raciones- Contramuslos de pollo sin hueso ni piel1.20 kg
- Pimientos de varios colores800 g
- Cebollas2 piece
- Ajo4 clove
- Tomate troceado en conserva800 g
- Prosciutto crudo en lonchas finas100 g
- Vino blanco seco150 ml
- Aceite de oliva4 tbsp
- Arroz blanco, crudo300 g
- Copos de chile½ tsp
- Tomillo fresco2 sprig
- Hoja de laurel1 piece
- Sal1½ tsp
Pasos
Preparación 20 min · cocción 60 min- Corta los pimientos y las cebollas en tiras y pica el ajo. Corta el jamón en tiras finas.
- Dora el pollo en la mitad del aceite en una sartén ancha, por tandas, y resérvalo.
- Añade el resto del aceite y pocha las cebollas y los pimientos 15 minutos. Añade el ajo y el jamón 2 minutos.
- Vierte el vino y deja que hierva, luego añade el tomate, la guindilla, el tomillo, el laurel y la sal.
- Vuelve a poner el pollo, tapa y cuece a fuego suave 35 minutos, hasta que esté tierno. Mientras, cuece el arroz.
- Sirve el pollo con su salsa sobre el arroz. Se conserva 3 días.
Información nutricional
por raciónkcal
618
Proteínas
51g
Carbohidratos
59g
Grasas
20g
De 11 g de azúcar por ración, 0 g son azúcar añadido.
De 20 g de grasa por ración, 4,1 g son saturadas.
