Quiche lorraine
70 min600 kcal par portion
L'originale de Lorraine : une pâte brisée au beurre garnie de lardons et d'un appareil à la crème et aux œufs, sans fromage.
Cuisinez-la cette semaine
Créez un compte et ajoutez cette recette, et d’autres, à votre planning de la semaine.
Planifier cette recetteIngrédients
pour 6 portions- Farine de blé200 g
- Beurre froid100 g
- Lardons200 g
- Œufs4 piece
- Crème liquide entière300 ml
- Lait entier100 ml
- Eau50 ml
- Muscade moulue1 pinch
- Sel½ tsp
- Poivre noir¼ tsp
Étapes
Préparation 25 min · cuisson 45 min- Sablez le beurre froid en dés avec la farine et une pincée de sel, ajoutez l'eau froide et rassemblez la pâte. Réservez 30 minutes au frais.
- Abaissez la pâte, foncez un moule à tarte de 26 cm et remettez au frais 15 minutes.
- Couvrez de papier cuisson et de légumes secs et faites cuire à blanc 15 minutes à 200 °C ; retirez le papier et prolongez de 5 minutes.
- Taillez le lard en lardons et faites-les dorer à sec dans une poêle. Répartissez-les sur la pâte.
- Battez les œufs avec la crème, le lait, la muscade et le poivre et versez sur les lardons.
- Enfournez à 180 °C 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que l'appareil soit tout juste pris et doré. Servez tiède avec une salade verte.
Nutrition
par portionCal
600
Protéines
14g
Glucides
28g
Lipides
48g
Sur 48 g de lipides par portion, 26 g sont saturés.
