Potage Parmentier (crema de puerro y patata)
50 min316 kcal por ración
La sopa francesa de diario, de puerro y patata, triturada fina y terminada con un poco de nata y cebollino.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 4 raciones- Puerros400 g
- Patatas harinosas600 g
- Mantequilla30 g
- Nata para montar100 ml
- Cebollino fresco10 g
- Agua1.20 l
- Sal1½ tsp
- Pimienta negra¼ tsp
Pasos
Preparación 15 min · cocción 35 min- Limpia los puerros dejando la parte blanca y la verde clara, córtalos en rodajas y lávalos bien. Pela las patatas y córtalas en dados.
- Rehoga los puerros en la mantequilla a fuego suave 10 minutos sin que tomen color.
- Añade las patatas, el agua y la sal, lleva a ebullición y cuece 25 minutos, hasta que las patatas se deshagan.
- Tritura hasta que quede fina, incorpora la nata y salpimienta.
- Sirve con cebollino picado por encima. Se conserva 3 días en la nevera.
Información nutricional
por raciónkcal
316
Proteínas
5,43g
Carbohidratos
41g
Grasas
16g
De 5,9 g de azúcar por ración, 0 g son azúcar añadido.
De 16 g de grasa por ración, 9,7 g son saturadas.
