Croque-monsieur (sándwich gratinado francés)
35 min583 kcal por ración
El sándwich de los cafés de París: jamón y gruyère entre pan untado de mantequilla, cubierto de bechamel y gratinado.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 4 raciones- Pan de molde8 slice
- Jamón cocido en lonchas200 g
- Gruyère rallado150 g
- Mantequilla50 g
- Harina de trigo25 g
- Leche entera300 ml
- Nuez moscada molida1 pinch
- Sal¼ tsp
- Pimienta negra¼ tsp
Pasos
Preparación 15 min · cocción 20 min- Para la bechamel, derrite 25 g de mantequilla, añade la harina y remueve 1 minuto, luego incorpora la leche batiendo y cuece 5 minutos hasta que espese. Sazona con nuez moscada, sal y pimienta.
- Unta el pan con mantequilla por un lado. Coloca cuatro rebanadas en una bandeja con la cara untada hacia abajo.
- Úntalas con un poco de bechamel, pon el jamón y la mitad del gruyère y cierra con las otras rebanadas, con la cara untada hacia arriba.
- Extiende el resto de la bechamel por encima y esparce el gruyère restante.
- Hornea a 200 °C 10 minutos y gratina 3–5 minutos, hasta que se dore y burbujee.
Información nutricional
por raciónkcal
583
Proteínas
29g
Carbohidratos
45g
Grasas
32g
De 32 g de grasa por ración, 16 g son saturadas.
