Croque-monsieur (überbackenes Schinken-Käse-Sandwich)
35 Min.583 kcal pro Portion
Das Pariser Café-Sandwich: Schinken und Gruyère zwischen gebuttertem Brot, mit Béchamel bestrichen und goldbraun überbacken.
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Rezept einplanenZutaten
für 4 Portionen- Toastbrot8 slice
- Kochschinken in Scheiben200 g
- Gruyère, gerieben150 g
- Butter50 g
- Weizenmehl25 g
- Vollmilch300 ml
- Gemahlene Muskatnuss1 pinch
- Salz¼ tsp
- Schwarzer Pfeffer¼ tsp
Zubereitung
Vorbereitung 15 Min. · Kochen 20 Min.- Für die Béchamel schmilz 25 g Butter, rühr das Mehl 1 Minute ein, rühr dann die Milch ein und lass sie 5 Minuten dicklich köcheln. Würze sie mit Muskat, Salz und Pfeffer.
- Buttere das Brot auf einer Seite. Leg vier Scheiben mit der gebutterten Seite nach unten auf ein Blech.
- Bestreiche sie mit etwas Béchamel, leg Schinken und die Hälfte des Gruyère darauf und deck sie mit den übrigen Scheiben zu, die gebutterte Seite nach oben.
- Verstreich die restliche Béchamel darauf und bestreu alles mit dem übrigen Gruyère.
- Back die Sandwiches bei 200 °C 10 Minuten und grille sie dann 3–5 Minuten, bis sie goldbraun sind und blubbern.
Nährwerte
pro Portionkcal
583
Protein
29g
Kohlenhydrate
45g
Fett
32g
Von 32 g Fett pro Portion sind 16 g gesättigt.
