Velouté de potiron (Kürbiscremesuppe)
50 Min.304 kcal pro Portion
Samtige Herbstsuppe aus Kürbis mit Milch, Sahne und einem Hauch Muskat.
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Rezept einplanenZutaten
für 4 Portionen- Kürbis oder Butternusskürbis, geschält1 kg
- Zwiebel1 piece
- Mehligkochende Kartoffeln200 g
- Butter30 g
- Vollmilch300 ml
- Sahne100 ml
- Wasser700 ml
- Gemahlene Muskatnuss¼ tsp
- Salz1½ tsp
- Schwarzer Pfeffer¼ tsp
Zubereitung
Vorbereitung 15 Min. · Kochen 35 Min.- Schneide Kürbis und Kartoffel in Stücke und die Zwiebel in Streifen.
- Dünste die Zwiebel 5 Minuten in der Butter an.
- Gib Kürbis, Kartoffel, Wasser und Salz dazu und lass alles zugedeckt 25 Minuten köcheln, bis es weich ist.
- Gib die Milch dazu und püriere die Suppe sehr fein.
- Rühr die Sahne ein, würze mit Muskat und Pfeffer und erhitze die Suppe, ohne dass sie kocht.
Nährwerte
pro Portionkcal
304
Protein
7,14g
Kohlenhydrate
33g
Fett
18g
Von 14 g Zucker pro Portion sind 0 g zugesetzt.
Von 18 g Fett pro Portion sind 11 g gesättigt.
