Spiedini di manzo alla mediterranea
70 min600 kcal a porzione
Controfiletto, peperoni e cipolla rossa marinati in una marinata frullata di cipolla, aglio, rosmarino e limone, poi grigliati a fuoco vivo. Oltre 60 g di proteine a piatto; ottimi con il labneh.
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Pianifica questa ricettaIngredienti
per 4 porzioni- Cipolla1 piece
- Acqua60 ml
- Olio d’oliva80 ml
- Aglio6 clove
- Salsa Worcestershire1 tbsp
- Rosmarino secco2 tsp
- Succo di limone3 tbsp
- Scorza di limone1 tsp
- Sale2 tsp
- Pepe nero1 tsp
- Controfiletto, rifilato1134 g
- Peperone rosso2 piece
- Cipolla rossa2 piece
Procedimento
Preparazione 60 min · cottura 10 min- Frulla la cipolla, l’acqua, l’olio, l’aglio, la salsa Worcestershire, il rosmarino, la scorza e il succo di limone, sale e pepe fino a ottenere una marinata.
- Taglia la carne a cubi di 4 cm e i peperoni e le cipolle rosse a pezzi; condisci tutto con la marinata.
- Copri e metti in frigorifero per almeno 45 minuti o per tutta la notte; metti a bagno gli spiedini di legno per 30 minuti.
- Infila sugli spiedini il manzo, il peperone e la cipolla alternandoli.
- Griglia a fuoco molto alto (circa 260 °C) per 4–5 minuti per lato, secondo i tuoi gusti.
- Si conserva 4 giorni in frigorifero. Scalda brevemente in una padella calda, così il manzo non stracuoce.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
600
Proteine
65g
Carboidrati
19g
Grassi
28g
Di 28 g di grassi a porzione, 6,3 g sono saturi.
