Brochettes de bœuf à la méditerranéenne
70 min600 kcal par portion
Faux-filet, poivrons et oignon rouge marinés dans une marinade mixée d’oignon, d’ail, de romarin et de citron, puis grillés à feu vif. Plus de 60 g de protéines par assiette ; parfait avec du labneh.
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Planifier cette recetteIngrédients
pour 4 portions- Oignon1 piece
- Eau60 ml
- Huile d’olive80 ml
- Ail6 clove
- Sauce Worcestershire1 tbsp
- Romarin séché2 tsp
- Jus de citron3 tbsp
- Zeste de citron1 tsp
- Sel2 tsp
- Poivre noir1 tsp
- Faux-filet, paré1134 g
- Poivron rouge2 piece
- Oignon rouge2 piece
Étapes
Préparation 60 min · cuisson 10 min- Mixez l’oignon, l’eau, l’huile, l’ail, la sauce Worcestershire, le romarin, le zeste et le jus de citron, le sel et le poivre pour obtenir une marinade.
- Coupez le steak en cubes de 4 cm et les poivrons et les oignons rouges en gros morceaux ; mélangez le tout avec la marinade.
- Couvrez et réfrigérez au moins 45 minutes ou toute la nuit ; faites tremper les brochettes en bois 30 minutes.
- Enfilez le bœuf, le poivron et l’oignon en alternance sur les brochettes.
- Faites griller à feu très vif (environ 260 °C) 4 à 5 minutes par face, selon votre goût.
- Se conserve 4 jours au réfrigérateur. Réchauffez brièvement dans une poêle chaude pour ne pas trop cuire le bœuf.
Nutrition
par portionCal
600
Protéines
65g
Glucides
19g
Lipides
28g
Sur 28 g de lipides par portion, 6,3 g sont saturés.
