Soupe poulet, lentilles et épinards
60 min386 kcal par portion
Une soupe copieuse en une seule marmite, où poulet et lentilles se partagent les protéines. Elle épaissit en reposant : idéale à préparer à l’avance pour le déjeuner.
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Planifier cette recetteIngrédients
pour 4 portions- Blanc de poulet, sans os ni peau400 g
- Lentilles brunes ou vertes, sèches200 g
- Carottes2 piece
- Céleri branche2 piece
- Oignon1 piece
- Tomates concassées en conserve400 g
- Pousses d’épinard100 g
- Huile d’olive1 tbsp
- Ail3 clove
- Jus de citron1 tbsp
- Eau1½ l
- Cumin moulu1 tsp
- Feuille de laurier1 piece
- Sel1 tsp
Étapes
Préparation 15 min · cuisson 45 min- Faites chauffer l’huile dans une grande marmite et faites fondre l’oignon, la carotte et le céleri en dés 8 minutes.
- Ajoutez l’ail et le cumin et remuez 1 minute.
- Ajoutez les lentilles rincées, les tomates, la feuille de laurier, les blancs de poulet entiers et l’eau. Portez à ébullition.
- Laissez frémir 25 minutes à demi couvert. Sortez le poulet, effilochez-le avec deux fourchettes et remettez-le dans la marmite.
- Laissez frémir encore 10 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
- Incorporez les épinards jusqu’à ce qu’ils tombent, puis ajoutez le jus de citron et salez.
- Se garde 4 jours. Ajoutez un peu d’eau en réchauffant, car les lentilles continuent de boire.
Nutrition
par portionCal
386
Protéines
36g
Glucides
45g
Lipides
7,65g
Sur 7,5 g de sucre par portion, 0 g sont des sucres ajoutés.
Sur 7,7 g de lipides par portion, 1,4 g sont saturés.
