Zuppa di pollo, lenticchie e spinaci
60 min386 kcal a porzione
Una zuppa sostanziosa in una sola pentola, in cui pollo e lenticchie si dividono le proteine. Si addensa riposando, quindi è ottima da preparare in anticipo per il pranzo.
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Pianifica questa ricettaIngredienti
per 4 porzioni- Petto di pollo senza ossa e senza pelle400 g
- Lenticchie marroni o verdi, secche200 g
- Carote2 piece
- Sedano2 piece
- Cipolla1 piece
- Polpa di pomodoro in scatola400 g
- Spinacini100 g
- Olio d’oliva1 tbsp
- Aglio3 clove
- Succo di limone1 tbsp
- Acqua1½ l
- Cumino in polvere1 tsp
- Foglia di alloro1 piece
- Sale1 tsp
Procedimento
Preparazione 15 min · cottura 45 min- Scalda l’olio in una pentola capiente e fai appassire cipolla, carota e sedano a cubetti per 8 minuti.
- Aggiungi aglio e cumino e mescola per 1 minuto.
- Aggiungi le lenticchie sciacquate, i pomodori, la foglia di alloro, i petti di pollo interi e l’acqua. Porta a ebollizione.
- Cuoci semicoperto per 25 minuti. Togli il pollo, sfilaccialo con due forchette e rimettilo nella pentola.
- Cuoci per altri 10 minuti, finché le lenticchie sono morbide.
- Incorpora gli spinaci finché appassiscono, poi aggiungi il succo di limone e sala.
- Si conserva 4 giorni. Aggiungi un goccio d’acqua quando la riscaldi, perché le lenticchie continuano ad assorbire.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
386
Proteine
36g
Carboidrati
45g
Grassi
7,65g
Di 7,5 g di zuccheri a porzione, 0 g sono zuccheri aggiunti.
Di 7,7 g di grassi a porzione, 1,4 g sono saturi.
