Brochetas mediterráneas de ternera
70 min600 kcal por ración
Solomillo, pimientos y cebolla morada marinados en una marinada triturada de cebolla, ajo, romero y limón, y hechos a la parrilla bien caliente. Más de 60 g de proteína por plato; van muy bien con labneh.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 4 raciones- Cebolla1 piece
- Agua60 ml
- Aceite de oliva80 ml
- Ajo6 clove
- Salsa Worcestershire1 tbsp
- Romero seco2 tsp
- Zumo de limón3 tbsp
- Ralladura de limón1 tsp
- Sal2 tsp
- Pimienta negra1 tsp
- Solomillo bajo, limpio de grasa1134 g
- Pimiento rojo2 piece
- Cebolla morada2 piece
Pasos
Preparación 60 min · cocción 10 min- Tritura la cebolla, el agua, el aceite, el ajo, la salsa Worcestershire, el romero, la ralladura y el zumo de limón, la sal y la pimienta hasta obtener una marinada.
- Corta el filete en dados de 4 cm y los pimientos y las cebollas moradas en trozos; mezcla todo con la marinada.
- Tapa y refrigera al menos 45 minutos o toda la noche; pon en remojo las brochetas de madera 30 minutos.
- Ensarta la ternera, el pimiento y la cebolla alternándolos en las brochetas.
- Haz a la parrilla a fuego muy fuerte (unos 260 °C) de 4 a 5 minutos por lado, al punto que prefieras.
- Aguanta 4 días en la nevera. Recalienta un momento en una sartén caliente para que la ternera no se pase.
Información nutricional
por raciónkcal
600
Proteínas
65g
Carbohidratos
19g
Grasas
28g
De 28 g de grasa por ración, 6,3 g son saturadas.
