Salmón mediterráneo en bandeja
55 min638 kcal por ración
Salmón sazonado con pimentón, asado sobre una cama de patatas al orégano, calabacín, pimiento y cebolla morada con aceitunas variadas. Una bandeja, menos de una hora.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 3 raciones- Calabacines1 piece
- Pimiento rojo1 piece
- Cebolla morada1 piece
- Patatas227 g
- Aceite de oliva1 tbsp
- Ajo en polvo1 tsp
- Perejil seco1 tsp
- Orégano seco1 tsp
- Filetes de salmón sin piel680 g
- Pimentón¼ tsp
- Aceitunas variadas sin hueso67 g
- Sal1¼ tsp
- Pimienta negra½ tsp
Pasos
Preparación 20 min · cocción 35 min- Calienta el horno a 220 °C y forra una bandeja con borde.
- Mezcla las rodajas de calabacín, el pimiento en tiras, los trozos de cebolla y las rodajas de patata partidas por la mitad con 2 cucharaditas de aceite, 0,5 cucharadita de sal, 0,25 cucharadita de pimienta, 0,5 cucharadita de ajo en polvo, el perejil y el orégano.
- Asa 20 minutos, hasta que estén a medio hacer.
- Frota el salmón con el aceite restante, el pimentón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
- Haz hueco en la bandeja, añade el salmón, esparce las aceitunas y asa de 12 a 15 minutos más, hasta que el pescado se separe en lascas.
- Sirve con gajos de limón.
- Aguanta 3 días en la nevera. Recalienta a 150 °C durante 10 minutos o come el salmón frío.
Información nutricional
por raciónkcal
638
Proteínas
50g
Carbohidratos
22g
Grasas
39g
De 5,6 g de azúcar por ración, 0 g son azúcar añadido.
De 39 g de grasa por ración, 8,1 g son saturadas.
