Mediterraner Lachs vom Blech
55 Min.638 kcal pro Portion
Mit Paprika gewürzter Lachs, geröstet auf einem Bett aus Oregano-Kartoffeln, Zucchini, Paprika und roter Zwiebel mit gemischten Oliven. Ein Blech, unter einer Stunde.
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Rezept einplanenZutaten
für 3 Portionen- Zucchini1 piece
- Rote Paprikaschote1 piece
- Rote Zwiebel1 piece
- Kartoffeln227 g
- Olivenöl1 tbsp
- Knoblauchpulver1 tsp
- Getrocknete Petersilie1 tsp
- Getrockneter Oregano1 tsp
- Lachsfilets ohne Haut680 g
- Paprikapulver¼ tsp
- Gemischte Oliven, entsteint67 g
- Salz1¼ tsp
- Schwarzer Pfeffer½ tsp
Zubereitung
Vorbereitung 20 Min. · Kochen 35 Min.- Heize den Ofen auf 220 °C vor und lege ein Backblech mit Rand aus.
- Mische die Zucchinischeiben, Paprikastreifen, Zwiebelstücke und halbierten Kartoffelscheiben mit 2 Teelöffeln Öl, 0,5 Teelöffel Salz, 0,25 Teelöffel Pfeffer, 0,5 Teelöffel Knoblauchpulver, Petersilie und Oregano.
- 20 Minuten rösten, bis das Gemüse halb gar ist.
- Reibe den Lachs mit dem restlichen Öl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer ein.
- Schaffe Platz auf dem Blech, lege den Lachs darauf, streue die Oliven darüber und röste weitere 12–15 Minuten, bis der Fisch zerfällt.
- Mit Zitronenspalten servieren.
- Hält sich 3 Tage im Kühlschrank. Bei 150 °C 10 Minuten aufwärmen oder den Lachs kalt essen.
Nährwerte
pro Portionkcal
638
Protein
50g
Kohlenhydrate
22g
Fett
39g
Von 5,6 g Zucker pro Portion sind 0 g zugesetzt.
Von 39 g Fett pro Portion sind 8,1 g gesättigt.
